Haberin özeti
Türkiye’nin ormanlarında doğal olarak yetişen porçini mantarı, sonbahar döneminde toplanarak hem tüketim hem de ticaret amacıyla değerlendiriliyor. Mantar; yemek, çorba ve makarna soslarında kullanılabiliyor.
İnternet üzerinden satış yapan Saklı Orman adlı işletmenin ürün sayfasında taze porçini mantarının kilogramı 1200 liradan listeleniyor. Ancak fiyatın mantarın tazeliği, büyüklüğü, toplandığı bölge ve satış koşullarına göre değişebileceği belirtiliyor. Büyük örneklerde tek bir mantarın değeri de artabiliyor.
Porçini mantarı, doğal ortamında ağaç kökleriyle ortak yaşam kurarak yetişiyor ve ormanlık alanlardan toplanıyor. Doğadan mantar toplayanların türleri doğru teşhis etmesi gerektiği vurgulanırken, porçiniye benzeyen bazı türler nedeniyle bilinmeyen mantarların tüketilmemesi konusunda uyarı yapılıyor.
